BESKRIVELSE
Parker's Heritage fra Heaven Hill destilleriet udgives en gang om året til ære for destilleriets afdøde Master Distiller Parker Beam. Parker er intet mindre end en legende i bourbonverdenen. Han startede på Heaven Hill i 1960, hvor hans far var master distiller - et job han senere overtog og besad i flere årtier. I 2007, 10 år før han tabte kampen mod ALS, startede Parker Beam serien, som både indeholder bourbon, rye, wheat og endda en malt whiskey. Der er altså tale om en serie med meget forskellige whiskeyer, hvor der er blevet eksperimenteret, og hvor man ikke er bange for at skubbe til konventionerne.
Den 14. udgave blev frigivet i 2020 og består af Bourbon, der har ligget 10 år på 6. etage i Rickhouse Y. Ligesom den foregående 13. udgave 8 års Rye i serien, er fadene til denne frigivelse blevet ekstra hårdt brændt. Heaven Hill bruger normalt en level 3 char (40 sekunder), hvor fadene til denne frigivelse har fået en level 5 char (90 sekunder). Whiskeyen har derfor kunnet trænge dybere ind i træet og optage dybe krydrede egetræsnoter.
SMAGSNOTER
| Duft | Frugtig med en smule røg |
|---|---|
| Smag | Karamelsødme, peber og mørke kirsebær |
| Eftersmag | Varm og vedholdende med krydderier, frugt og læder |
DETALJER
| Klassifikation | Straight Bourbon Whiskey |
|---|---|
| Alder | 10 år |
| Alkoholprocent | 60% (120 proof) |
| Volume | 700 ml |
| Region | Kentucky, USA |
| Destilleri | Heaven Hill |
| Mash bill |
78 % majs, 12 % maltet byg og 10 % rug |
| Fade | Ny, hårdt forkullet amerikansk eg |