(Kopi) Woodford Reserve Double Oaked

BESKRIVELSE

Woodford Reserve Double Oaked er en af det mest imødekommende Bourbons jeg har smagt. Der er fuld knald på smagen med masser af eg, sødmefuld vanilje, karamel og mørke bær. På trods af den store smag er den rund og blød og helt utroligt nem at drikke. 

Double Oaked for efter sin føste lagring i et hårdt forkuldet fad en ekstra lagring på endnu et nyt ege fad. Det andet fad er hårdt toasted før det er blevet let forkuldet. I det andet fad ligger whiskyen i næsten et år og trækker smag ud af fadet. Det er altså dobbelt op på ny eg og det er nærmest også dobbelt op på smag.    

Woodford trods sin relativt korte historie hurtigt blevet et stor navn inden for Bourbon og Rye. Både smagen og flasken skiller sig ud fra mængden og selvom Woodford tydeligvis følger de gængse traditioner er det tydeligt at de gør tingene på deres egen måde.

Et tydeligt eksempel på dette er  at Woodford Distillery er et af de meget få destillrier i Kentucky som stadig bruger klassiske kobber Pot Stills. Woodford Reserve Kentucky Straight Bourbon har en mash bill bestående af 72% majs, 18% rug, og 10% byg. 

Destilleriet

Woodford Reserve er opkaldt efter Woodford County, hvori destilleriet ligger, og er et af de absolut smukkeste distillerier jeg er besøgt. Der hvor destilleriet ligger er der blevet lavet whisky siden starten af 1800-tallet, men det var første i 1996 at navnet og mærket Woodford Reserve så dagens lys, hvilket godt kan overraske lidt når man tænker på hvor udbredt et whiskybrand Woodford Reserve er i dag. Woodford Reserve er ejet og drives af Brown Forman, der også står bage Jack Danial's og Old Forester.  

SMAGSNOTER

DETALJER