Angostura Bitters er for bartændere hvad salt er for en kokke, og indgår i et utal af klassiske cocktails. Da denne shop er dedikeret til amerikansk whisky er det naturligvis Old Fashioned, Manhattan og de hundrede vis af riffs på disse klassikkere jeg først of fremmest vil fremhæve.
Angostura blev opfundet i Venezuela af en tysk læge tilbage i 1824 og opskriften har eftersigende ikke ændret sig siden. Og nu vi er ved det med opskriften så er den naturligvis hemmelig - faktisk tophemmelig. Der er kun 5 personer der kender den fulde opskrift, og disse har svoret aldrig at flyve sammen eller sågar spise på samme restaurant.
Fun fact
Måske har du undret dig over hvorfor Angostura bitters er udstyret med en lable der er alt for stor til flasken. Efter at J. G. B. Siegert, som grundlæggeren hed, havde fundet den helt rigitge opskrift gik han to sønner ind i familiefirmaet. På et tidspunkt har de meldt deres bitter til en spiritus konkurence og fordelt opgaverne i mellem sig. Den ene skulle stå for at skaffe flasker, den anden for at lave lables, og som du nok kan regne ud fik de ikke helt detaljerne på plads og havde ikke tid til at rette op på fejlen. Konkurence gik ikke så godt, men en af dommerene hev brødrene til side og opfordrede dem til at holde fast i den disharmoniske indpakning som en signatur, og i dag ses resultatet på cocktailbarer verdenen over.
200 ml
44,7%