BESKRIVELSE
Parker's Heritage fra Heaven Hill destilleriet udgives en gang om året til ære for destilleriets afdøde Master Distiller, Parker Beam. Parker er intet mindre end en legende i bourbonverdenen. Han startede på Heaven Hill i 1960, hvor hans far var master distiller - et job han senere overtog og besad i flere årtier. I 2007, 10 år før han tabte kampen mod ALS, startede Parker Beam serien, som både indeholder bourbon, rye, wheat og endda en malt whiskey. Der er altså tale om en serie med meget forskellige whiskeyer, hvor der bliver eksperimenteret, og hvor man ikke er bange for at skubbe til konventionerne.
Den 13. udgave blev frigivet i 2019, består af Rye whiskey der har ligget 8 år og 9 måneder på 7. etage i Rickhouse Y. Denne frigivelse er den første Rye i serien, og som noget ganske specielt for denne frigivelse er fadene ekstra hårdt brændt. Heaven Hill bruger normalt en level 3 char (40 sekunder), hvor fadene til denne frigivelse har fået en level 5 char (90 sekunder). Whiskeyen har derfor kunnet trænge dybere ind i træet og optage dybe krydrede egetræsnoter.
SMAGSNOTER
| Duft | Chokolade og røg |
|---|---|
| Smag | Honningsødme, bagekrydderier og peber |
| Eftersmag | Varm og vedholdende med nellike og kanel |
DETALJER
| Klassifikation | Straight Rye Whiskey |
|---|---|
| Alder | 8 år og 9 måneder |
| Alkoholprocent | 52,5% (105 proof) |
| Volume | 700 ml |
| Region | Kentucky, USA |
| Destilleri | Heaven Hill |
| Mash bill |
51 % rug, 35 % majs og 14 % maltet byg |
| Fade | Ny, hårdt forkullet amerikansk eg |