Pure Kentucky XO Straight Whiskey

BESKRIVELSE

Pure Kentucky XO er af en eller anden grund en lidt oversæt whiskey, og har ikke haft samme udbredelse som brødrene Rowan's Creek og Noah's Mill. Men der er masser af grund til at trække Pure Kentucky frem i lyset og give den en plads i barskabet. 

Pure Kentucky XO er en udpræget High Rye bourbon, men fuld smæk på krydderierne og masser af sort pebber i næsen. Opskriften er ikke offentlig, men på rygtebørsen hører man om en Mash bill med over 30 procent rug. Læg dertil en alkoholprocent på 53,5 og du har en krydderbombe ud over det sædvanlige. 

Et godt råd med denne whiskey er at give den lidt luft og tid til at åbne sig. Lad den gerne stå lidt i glasset inden du drikker den. Hvis dit første indtryk af Pure Kentucky er at den efter åbning er stram, krads og uden dybde, så giv flasken nogle uger til at åbne sig. Det har været min personlige erfaring og jeg er set på bourbon fora og i anmeldelser at andre har haft samme oplevelse. Men alt godt er jo værd at vente på, som man siger.  

Destilleriet

Kentucky Bourbon Distillers (KBD) omtales ofte nærmest synonymt med Willett, som er navnet på firmaets eneste destilleri. Willett blev grundlagt i 1936, hvor destilleriet blev bygget på Willett-familiens gård lige uden for Bardstown i Kentucky. Willett begyndte i midten af 1980'erne at sælge whiskey under navnet Kentucky Bourbon Distillers og udvidede sortimentet med en del sourced whiskey fra andre destillerier. 

SMAGSNOTER

DETALJER