BESKRIVELSE
Roughstocks signaturbourbon er destilleret på copper pot stills og derefter lagret på nye brændte amerikanske egetræsfade på helt klassisk bourbonmanér. Hvor den adskiller sig fra andre bourbonwhiskeyer er i dens mash bill, altå groft sagt den ”opskrift” som amerikansk whiskey bliver lavet på. Som du måske ved, skal den mæsk som bourbonen laves på indeholde minimum 51% majs, mens de sidste 49% typisk består af en blanding af majs, rug og maltet byg. Roughstock Montana Bourbon Whiskey er lavet på en sammenblanding af 4 forskellige mash bills, hvis præcise blandingsforhold er hemmeligholdt.
Resultatet er en kraftfuld og klassisk bourbon – og så fra et lukket destilleri!
Destilleriet
Distillery levede et kort og lidt tumultarisk liv fra 2008 til 2016. Grundlæggerne Bryan Schultz startede destilleriet med en vision om at lave en lokal Montana whiskey med lokale råvarer og hvor alt skulle laves på destilleriet (terroir whisky som nogen kalder det). Et meget ambitiøst projekt, og måske for ambitiøst, for det kneb åbenbart med at betale regningerne og destilleriet lukkede derfor i 2016. Destilleriets whisky fejlede i midlertid ikke noget og blev godt modtaget af markedet, men det er jo ikke altid nok.
Roughstock lavede noget ret godt whiskey, men vi (100proof.dk) ser det også som et lille stykke flydende whiskey-historie, en del af et bourbon boom, hvor der åbnede craft distilleries overalt i USA. Nogle er blevet store, nogle kæmper en hård kamp efter pandemi og inflation og nogle er allerede lukkede.
SMAGSNOTER
| Duft | En eksplosiv duft af byg og halm som udvikler sig til ristet korn, vanilje og nødder. |
|---|---|
| Smag | Tobak og læder i fin balance med mørk chokolade, blommer og flødekaramel. |
| Eftersmag | Langvarig med noter af ingefær og kryddernellike. |
DETALJER
| Klassifikation | Bourbon |
|---|---|
| Alder | Ikke oplyst (2+år) |
| Alkoholprocent | 45 % (90 Proof) |
| Volume | 700 ml |
| Region | Montana, USA |
| Destilleri | Lux Row Distillers |
| Mash bill | Ikke oplyst, men blandet på fire mash bills, alle med minimum 51% majs, samt rug og byg |
| Fade | Ny, forkullet amerikansk eg |