Montana Spring Wheat Whiskey

BESKRIVELSE

Denne whisky er lavet 100% på amerikansk forårshvede – en meget proteinrig hvedesort som mere bruges i bagerier end i whiskeydestillerier. At den så blev brug af det hedengangne Roughstock destilleri skyldtes ganske enkelt at nogle af Montanas bedste hvedemarker lå lige i omegnen af destilleriet, så det var jo oplagt at lave en whiskey på den såkaldte Prairie Gold hvedesort når nu den (bogstaveligt talt) lå lige for døren.

Whiskeyen er i første omgang lagret på brugte fade, der tidligere har indeholdt malt whiskey. Til sidst har den så fået nogle måneders finish på ristede franske egetræsfade. Resultatet er en helt igennem blød whiskey der er utroligt let at drikke!

Destilleriet

Roughstock Distillery levede et kort og lidt tumultarisk liv fra 2008 til 2016. Grundlæggerne Bryan Schultz startede destilleriet med en vision om at lave en lokal Montana whiskey med lokale råvarer og hvor alt skulle laves på destilleriet (terroir whisky som nogen kalder det). Et meget ambitiøst projekt, og måske for ambitiøst, for det kneb åbenbart med at betale regningerne og destilleriet lukkede derfor i 2016. Destilleriets whisky fejlede i midlertid ikke noget og blev godt modtaget af markedet, men det er jo ikke altid nok.

Roughstock lavede noget ret godt whiskey, men vi (100proof.dk) ser det også som et lille stykke flydende whiskey-historie, en del af et bourbon boom, hvor der åbnede craft distilleries overalt i USA. Nogle er blevet store, nogle kæmper en hård kamp efter pandemi og inflation og nogle er allerede lukkede.

SMAGSNOTER

DETALJER